近年，香港有不少Band sound湧現，Mr.、RubberBand、Dear Jane、Supper Moment等，地下樂隊也有不少，例如31G、downer、Mervyn、The Pafala等，他們質素甚高，為沈寂多時的搖滾音樂帶來不少新衝擊。

其實，香港的Band sound風潮要從上世紀六十年代說起，花花公子、溫拿、蓮花、玉石等，到後來八、九十年代的達明一派、Beyond等，這些年來，Band sound唱紅了不少歌，也紅了不少人。見證本地Band sound發展的，不只是老一輩人，也有酒廊－Bar City。

「在香港，有駐場歌手、又可以跳舞的酒廊，我印象中好像只剩下三間，Bar City是其中一間。」Bar City老闆之一Mary說。

從前的西餐廳變為酒吧，再設舞池供客人跳舞，如今的年青人無法想像七、八十年代的酒廊是如何興行，甚至連中午也要聽歌跳舞，但Bar City正正經歷這個時代。Bar City已有超過三十年歷史，一直由Mary的家族經營，多年前，她與弟弟George接手，一做十多年，亦從尖東的新世界中心搬至佐敦現址經營。

偌大的店面，裝潢不算豪華，但絕對是大眾化，不用幾多錢都可以坐在這裡聽歌跳舞，Mary說，「我們只希望客人享受聽歌跳舞的過程」，難怪這夜坐無虛席，客人都玩得非常投入。

發掘年輕歌手

說得上是老牌酒廊，自然有不少老牌歌手，Mary透露，黑妹、呂珊、蘇珊、李龍基都在BarCity出身，連周潤發、劉德華和梅艷芳都曾踏足Bar City的舞台唱歌，說這裡是歌手的搖籃亦絕不為過。Mary說：「即使說不上是歌藝精湛，但在Bar City多唱幾回，都能脫胎換骨。」當年在Bar City唱過的歌手，不少已經各有發展，大紅大紫的、到紅館開騷的、隱退的也有，部份當年的歌手，閒時也會回Bar City表演，一過唱歌癮之餘，對一眾伴隨Bar City成長的老顧客也是一大喜訊。

隨著九十年代卡拉OK開始流行，香港人的消遣模式亦慢慢改變，酒廊亦開始式微。「如今香港人喜歡唱歌、吹水多於聽歌，沒有幾多人喜歡落Bar City這類酒吧了。」Mary淡然地說。

求變拓客源

的確，香港人似乎缺了夜生活，不像二、三十年前般，到處都是五光十色、紫醉金迷的夜場。可是，Bar City依然屹立不倒，全因兩位同樣熱愛音樂的老闆Mary和George的堅持，一年前，Bar City將店內的音響換掉，改善音質，他們只希望將最好的音樂帶給客人。George透露：「我們放了很多心機在音響上，投入了不少資源，以酒廊來說，這樣的音響配套已算非常不錯！」

除了音響方面，數個月前，George更忽發奇想，打算辦Band Sound Night，每逢星期一，邀請不同的Band Sound到Bar City表演。須知道，酒廊從來都是唱懷舊金曲、經典情歌，Band Sound肯定並非主流，亦未必合每位客人的口味，問到為何作如此冒險的決定，George想了一想，笑著回答：「我發神經囉！」其實，目前Bar City已有二、三十位駐場歌手，而且晚晚有不同的歌手登手，每位歌手可能每個月只有一晚在Bar City表演，但George還嫌不夠新鮮感，想為客人提供更多不同類型的音樂。

Band友酒廊創雙贏

自言不懂夾Band，只略懂彈結他和唱歌，George卻大膽嘗試為Bar City加入Band Sound元素，將星期一的Bar City打造成Band Sound Night。George透過朋友介紹或自己發掘，再與不同樂隊見面，看看是否合適在Bar City表演。在Bar City演出的Band都有報酬，絕非免費，George希望為Bar City帶來新客源，亦為Band友提供表演的場面和機會，雙贏！

「新Band也好，舊Band也好，我們都無任歡迎，事實上，消息一出，很多有名的樂隊都舉手支持，更表示要參與，大家一齊玩！而對於年青的Band，他們踏足舞台比較少，這是一個很好的演出機會，吸收經驗。」George說。

事實上，自五月推出Band Sound Night以來，的確大獲好評，連熟客都紛紛叫好，而且現場反應極佳，可見樂隊演出大有市場。Bar City的駐場歌手Tracy這裡已演唱兩年時間，從前在酒店演唱，由One man band到Full band演出，她坦言模式大有不同，現場氣氛亦較好。這幾個月以來，Tracy每逢星期一的Band Sound Night，都負責在間場時演唱，她認為Band Sound Night為Bar City帶來很多年輕的觀眾，而且即使是唱流行歌曲，樂隊亦會重唱重玩很多歌曲，非常過癮，她期待跟不同的樂隊合作，擦出新火花。