九龍維景酒店山東魯菜

九龍維景酒店與山東政協大廈維景大酒店推出山東魯菜系列,於3月1日至4月30日期間於九龍維景酒店 《唐宮》就可以品嘗得到。今次的出東魯菜款式繁多,當中包括涼菜、湯、熱菜、小食及甜品,幾款推介菜式有「孔府千歲蔘」、「八仙過海鬧羅漢」、「衍聖公火爆大蝦」、「琥珀陳集山藥」、「孔府阿膠煮貢梨」等等。

「孔府千歲蔘」的千歲蔘其實主要用作煲湯,今次師傅以涼菜方式炮製,味道較清,咸中帶甘。

「日照烏魚蛋湯」選用了日照市的大烏魚,師傅在湯中加入了檸檬,有別於一般烏魚蛋湯,醋的份量只用少許,味道更為清新。

「日照漁家餅餅樂」用上新鮮的春天玉米做成的玉米餅,更為香口及軟身。

「濟南油旋」及「山東肉餅王」都是山東的特色小食,師傅指在凍的天氣去吃份外好味。

「孔府阿膠煮貢梨」用上山東大梨再配上阿膠,是女士們至愛。