去年進軍香港的人氣日式芝士撻專門店BAKE，其第二間分店今天(1月12日)於觀塘APM正式開幕，為一眾芝士撻迷提供更多選擇。BAKE今天舉行傳媒預覽，讓傳媒朋友採訪開店盛況。株式会社BAKE代表取締役社長長沼真太郎先生親臨與記者朋友見面並進行剪綵儀式，更於活動上透露逆市開店大計及推廣策略。同時，1000個首次於海外分店發售、期間限定的全新「朱古力芝士撻」亦於今天率先開賣，再次掀起搶購熱潮！

逆市開店　透露推廣策略搶攻小食市場

政府統計處公布11月零售業總銷貨價按年下跌，不少零售業界視2017上半年為零售寒冬。然而，日本企業人氣日式芝士撻專門店BAKE卻決定擴張業務，於九龍區開設第二分店，顯示其對香港零售市場之信心。株式会社BAKE代表取締役社長長沼真太郎先生表示，香港人對日本美食的喜愛程度遠超過經濟所帶來的影響，加上小食市場的消費力持續穩定，對新店開幕成績仍保持樂觀。長沼真太郎先生預期新店1個月內可賣出100,000個芝士撻，營業額可達200萬港元。

為保持BAKE的人氣及顧客的新鮮感，長沼真太郎先生更為兩店制定推廣策略，包括於1月23日至27日於SOGO店加入新口味「朱古力芝士撻」，而兩間分店亦會浪接浪配合農曆新年推出新年優惠，凡於1月27日至31日於單一次購買中惠顧滿6個芝士撻，將會以鷄年特別設計紙盒包裝，並送出限量1000套的雞年利是封，希望能持續為BAKE注入新鮮感及本地元素。

新店進駐觀塘APM   全新朱古力芝士撻搶先食

繼去年SOGO開店觸發排隊熱潮，BAKE全新觀塘APM分店於今天開幕招攬更多「撻迷」。新店貫設日本總店工房一體式設計，以簡約淺灰色作主調；店舖裝潢配以開揚落地玻璃，每個芝士撻的新鮮製作過程一覽無遺，確保大家可以品嚐到現烤現賣的好滋味。

為慶祝今日新店開將，BAKE的APM店率先出售將於1月23日至27日在SOGO店期間限定的全新朱古力芝士撻，是朱古力芝士撻首次於海外分店出售，限定1,000個，每盒定價130元(一盒6個)，每人限買一盒。全新的朱古力芝士撻的朱古力經嚴格挑選，加熱後直接混入原味芝士餡料，除了保留原味芝士撻的軟滑口感，同時讓大家品嚐香濃朱古力的啖啖滋味！1,000個朱古力芝士撻在開售後3小時已火速售罄！

人氣芝士撻採用「二重燒製法」  令人一試難忘

來自日本的BAKE芝士撻向來著重質素，對製作一絲不苟。重點的芝士餡除了混合選用了北海道函館產輕味芝士、別海產濃味芝士及法國產鹽味忌廉芝士外，撻皮更採用「二重燒製法」，第一次先烘焗撻皮，第二次再混入芝士一起即場烘焗，增強外脆內軟的流心口感。無論現場即買即吃，或買回家冷藏後翻熱後享用都能夠令你口水直流。