古語有云：「民以食為先」，為迎接農曆新年的來臨，嘉饌有限公司(Dining Plus Limited)的一眾 星級名廚以創意悉心製作出一系列全新賀年糕點，為傳統節日添上一份新意！全新系列以新時 代的潮流煮意及口味，融合各地飲食文化，承傳經典味道，打造出六款味道獨一無二的賀年糕 點，款款別出心裁，定必令味蕾有前所未有的刺激，為新一年開展嶄新味覺體驗。

巴馬火腿蘿蔔糕 Parma Ham Radish Cake $180

星級名廚 Ricky CHEUNG 張錦祥

Ricky 是西餐專家為人所共知，但其實對於中菜烹調甚有研究就鮮為人知！他以其精湛西廚技術，配合 對中菜的鍾愛，集兩者之大成製作出巴馬風乾火腿蘿蔔糕。 今年 Ricky 為提昇巴馬火腿蘿蔔糕，不只選用上乘的蘿蔔為清新口感打好基調，還在意大利搜 羅了高級巴馬火腿，配合新鮮的鵝潤腸及蝦米鑲嵌在蘿蔔糕的每一吋，令每一啖都有驚喜。特 選上述食材以突顯主角意大利「巴馬火腿」的鹹香細膩，取代傳統臘肉，令味道昇華至另一層 次。巴馬火腿蘿蔔糕中西合璧，「佳餚天成」，適合口味各有不同的親友。

家鄉臘味芋頭糕 Traditional Taro Cake $180

星級名廚 Gigi WONG 黃淑儀
黃淑儀，人稱 Gigi 姐，是香港在 1970 年代炙手可熱的女藝人，在無線電視主演多套電視劇是香港著名
演員及烹飪專家，曾主持「吾湯吾水」及「吾淑吾食」等飲食節目，大獲好評！
新春佳節，思鄉之情濃更濃，而更濃的，就是由 Gigi 姐特製的家鄉臘味芋頭糕的芋香。將優質 芋頭切成芋粒，成就芋頭糕軟硬適中的獨特口感，再加入上等臘腸、臘肉和蝦米，再融合 Gigi 家鄉特色配方的風味蒸製而成。吃一口，臘味的油香、蝦米的鮮美與芋頭的清香絲絲入扣，配 合得天衣無縫，接一口，芋的質感滿滿地融在口中，芋的餘韻久久地留在心中。

紅棗椰汁糕 Chinese Jujube and Coconut Rice Cake $180

星級名廚 Chun LAU 劉晉

曾在澳洲修讀園林建築的劉晉，熱衷廚藝，回港後投身飲食界，經常穿梭不同街市。喜歡從理論層面， 以科學和文化角度出發解構各國飲食風俗。擅長探索現代烹調科技，深信「立新，卻不必破舊」，愛發 掘舊菜譜及時令食材，把經典菜式和現代烹飪融合，研發新菜式。 與米芝蓮一星名廚劉晉聯手打造的賀年甜點，誰說新年就是會増磅，甜品就是會多糖？紅棗椰 汁糕就是您享受快樂新年的秘訣給您非一般的傳統滋味。劉晉今年精挑上等紅棗，並以大棗及 雞心棗重塑黃金比列，粒粒人手去核後化身成棗蓉，獻出自身天然甜味，配以香醇濃郁的椰汁， 彼此糅合，就像新年共聚天倫的親朋一樣，感情密不可分。紅棗補氣益血，對女士滋陰養顏， 對脾胃虛弱的人更有健脾益胃的作用。嘉饌尚品的紅棗椰汁糕，是您今個新年送人自用皆宜之 賀年佳品。

富貴奶皇糕 Deluxe Egg Custard Cake $180

星級名廚 馮嘉橋 (肥仔)

闖蕩烹飪界逾 20 年，不單在《食神爭霸戰》中奪得銀獎殊榮，更連獲兩屆海鮮組大獎。近年活躍於幕 前工作的肥仔，因其親民風格備受歡迎，成為新一代明星主廚。他以改良配方及煮法搭配各式食材不 斷研究，為求突破美食界限。 這一塊方正圓潤，玉黃色澤渾然天成的不是緬甸琥珀，而是嘉饌尚品的富貴奶皇糕。不論是奶 黃月餅或是熱騰騰的奶黃包，一直深受廣大市民愛戴！嘉饌尚品以全新做法將傳統奶皇重新呈 現，在奶皇中加入糯米粉，使其滑中帶嫩、嫩中帶綿、綿而不膩，煙韌可口。加上它璀璨金黃 的外表，寓意財運、桃花旺旺來，吃一口嘉饌尚品的富貴奶皇糕，就是於新一年向身邊所愛的 人送上祝福。

韓式辣肉腸蘿蔔糕 Korean Pepperoni Radish Cake $180 星級名廚 Denice WAI 韋兆嫻 擅長多國菜式的 Denice，不但對營養價值非常講究，更喜用不同產地的原材料，為其作品炮製出健康 又悅目的菜式。 今年以一道韓式辣肉腸蘿蔔糕展現如何港韓兼備，突破傳統糕點界限！由星級名廚 Denice 精 挑上乘蘿蔔切粒，用韓式辣醬秘製並在辣味中帶出蘿蔔清甜，配上意大利辣肉腸的甘香，任由 辣肉腸風乾后僅存的油脂與蘿蔔的甘甜在口腔中翻騰。如此豐富的口感，如此獨特的風味集港、 韓、意合一的風味，是您新年伊始祝願家人親友來年豐衣足食，示意新年新氣象的賀年佳品。

朱古力榛子年糕 Chocolate and Hazelnut Glutinous Rice Cake $198

星級名廚 Gabriel CHOY 蔡家富

Gabriel 於英國留學期間於多間倫敦米芝蓮星級餐館工作，最注目的是為英國全國烹飪比賽冠軍得主， 並於地獄廚神 Gordon Ramsay 的餐廳任職，回流後更於半島酒店傳統法國菜館 Gaddi’s 工作。 品味人生，也從品味中感受人生。由名廚蔡家富研製的朱古力榛子年糕融合香港本地創作品牌 Chocolate Rain 的意念，平衡人生中的美好和灰暗，特製出充滿玄意的朱古力榛子年糕。選用 優質朱古力，再加上特選榛子醬，味道平均，兩者「甘」「甜」相加，合而為「醇」。輕嘗一口， 馥郁沉穩，齒頰留香。樸實不浮華的可可色外表，帶出另類氣質。嘉饌尚品的朱古力榛子年糕， 將色、香、味提升至人生層次，送給新年求一個懂我的您。

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