一到冬天又是食盆菜的好時間，不過你不要看做盆菜只是把食材一層一層放上去如此簡單，其實由備製材料到做好一個盆菜都要不少功夫，很多時要提前一至兩天去做準備。
2013年南區旅遊文化節的最後一環，將會在12月29日在赤柱舉行 藝趣赤柱 X 美味「家」宴。一班中學生早前就到大美督的忠誠盆菜去跟師傅學師，了解製作盆菜的過程。師傅表示現時的盤菜可以選用的配料很多，你們都是根據客人的要求去選料製作，例如為公公婆婆準備的盆菜就會以少油及健康為重點。現時除了傳統盆菜外，亦有齋盆菜，而根據師傅所說，齋盆菜的製作比傳統盆菜更考功夫。
